1. جبنة الموزاريلا:
- الوصف: جبنة طرية بيضاء، تمتاز بمرونتها وقابليتها للذوبان.
- الاستخدامات: تستخدم بشكل أساسي في البيتزا، كما تدخل في العديد من الأطباق الإيطالية الأخرى مثل اللازانيا والكابريس.
- ميزة مميزة: عند تسخينها، تذوب وتصبح مطاطية.
2. جبنة الشيدر:
- الوصف: جبنة صلبة أو شبه صلبة، لونها أصفر، ذات نكهة قوية ومميزة.
- الاستخدامات: تستخدم في السندويشات، البرغر، الماك آند تشيز، ويمكن بشرها على الأطباق المختلفة لإضافة نكهة.
- ميزة مميزة: نكهتها القوية تجعلها مناسبة للأطباق ذات النكهات القوية.
3. جبنة الإمنتال:
- الوصف: جبنة سويسرية ذات ثقوب كبيرة، لونها أصفر، ونكهتها معتدلة.
- الاستخدامات: تستخدم في السندويشات، الفوندو، وأطباق المعكرونة.
- ميزة مميزة: ثقوبها الكبيرة تعطيها مظهراً مميزاً.
4. جبنة جاودا:
- الوصف: جبنة هولندية، لونها أصفر، ونكهتها تتراوح بين الحلوة والمالحة قليلاً.
- الاستخدامات: تستخدم في السندويشات، الأطباق المشوية، ويمكن تناولها لوحدها.
- ميزة مميزة: قوامها الكريمي ونكهتها المتوازنة.
5. جبنة الفيتا:
- الوصف: جبنة بيضاء مملحة، ذات قوام متفتت قليلاً، ونكهة حامضية.
- الاستخدامات: تستخدم في السلطات اليونانية، السندويشات، والفطائر.
- ميزة مميزة: نكهتها المميزة والملححة تجعلها إضافة رائعة للعديد من الأطباق.
6. جبنة البارميزان:
- الوصف: جبنة إيطالية صلبة جداً، لونها أصفر، ونكهتها قوية ومالحة.
- الاستخدامات: تستخدم كبشور على المعكرونة والبيتزا، وإضافة إلى الصلصات.
- ميزة مميزة: نكهتها القوية تجعل كمية قليلة منها تكفي لإضافة نكهة قوية للطبق.
7. جبنة الماسكربوني:
- الوصف: جبنة إيطالية طرية جداً وكريمة، ذات مذاق حلو.
- الاستخدامات: تستخدم في تحضير الحلويات مثل التيراميسو، وفي صناعة الآيس كريم.
- ميزة مميزة: قوامها الكريمي ونكهتها الحلوة تجعلها مثالية للحلويات.
8. جبنة الروكفور:
- الوصف: جبنة فرنسية زرقاء اللون، ذات نكهة قوية ومميزة.
- الاستخدامات: تستخدم في السلطات، الصلصات، وفي تحضير بعض الأطباق الرئيسية.
- ميزة مميزة: نكهتها القوية والمميزة تجعلها إضافة جريئة للعديد من الأطباق.
9. جبنة القريش:
- الوصف: جبنة بيضاء طرية، ذات مذاق خفيف.
- الاستخدامات: تستخدم في السلطات، الحلويات، وفي صناعة بعض أنواع الجبن الأخرى.
- ميزة مميزة: قوامها الطري ونكهتها الخفيفة تجعلها مناسبة للعديد من الاستخدامات.
ملاحظة: هذه مجرد لمحة عامة عن بعض أنواع الجبن الشائعة. هناك العديد من الأنواع الأخرى لكل منها خصائصه ونكهته المميزة.
