للوهلة الاولى يبدو هذا المطعم كغيره من المطاعم ولكن صدقونى انه مختلف تمام الاختلاف ، ولنعيش التجربة سادعوكم لتناول الغذاء او العشاء هناك فليس هناك فرق فقائمة الطعام لا تتغير كثيراً.
Berlin’s Sauvage
“برلين المتوحشة” او “الجانب البدائى لبرلين” هو اسم مطعم يقع فى برلين العاصمة الالمانية ويبدو المطعم كسائر المطاعم المنتشره هناك فى المدينة .
ولكن اذا قررت الدخول لتناول وجبة ما ستفاجئ ان المطعم لا يقدم اى ماكولات اكتشفت حديثاً – منذ الاف السنين – او مصنعة كالخبز او السكر او المعكرونه او الجبن بجميع انواعها .
يقدم المطعم فقط الطعام الذى استطاع الصائون التابعون له صيده والحصول عليه بعد مطادرة حالهم كحال انسان الكهف الذى كان الصيد هو
وسيلته الوحيدة للحصول على قوت يومه.
وديكور المطعم مصمم على هيئة كهف والاضاءة المتوفرة فيه هى اضاءة شموع خفيفة .
ويقدم المطعم الطعام العضوى المزروع طبيعيا بدون اسمدة وبيض وسمك واعشاب و حبوب و هذا الى جانب اللحوم والدجاج بالطبع.
والحقيقة لم ينشا هذا المطعم كمشروع تجارى فقط بل الهدف الرئيسى لنشر طريقة حياة جديدة يهتم اصحاب المطعم على نشرها قدر الاستطاعة وهى Paleolithic
وهذه هى طريقة الحياة البدائية حيث البعد عن التكنولوجيا والضجيج والاشياء المصنعه المضرة ويقول متبعى هذه الطريقة ان رجل الكهف كان يخسر حياته ايضا فى سبيل الحصول على صيد اما نحن فيمكنا اتباع هذه الطريقة دون عناء او دماء.
اما عن الحلوى فتقدم الفاكهه او الكيك الخفيف الخالى من السكر مثل فطيرة اليقطين والتى يؤكدون وجودها فى هذه العصور السحيقة.
وابدى الكثير من الناس اعجابهم بهذه الطريقة معربين عن امتنانهم لها حيث انها ساعدتهم فى التخلص من الكيلوجرامات الزائدة.
ويلاقى هذا المطعم اقبالا شديدا ، فرغم انه يتسع ل40 فردا فقط الا ان الزائرين له بصفة يوميه يفوق هذا العدد مما دعا اصحاب المطعم اتباع اسلوب الحجز وتاكيده .
